■Yoichi Muller 2021
2023.3.1リリース
余市町登地区産ミュラー・トゥルガウを使用した白ワイン。優しい味わいを目指し、一年半の間ゆっくりと蔵の中で育てました。ミュラーの個性とは何か？余市×ミュラー・トゥルガウの可能性を探っていく中の一つの表現が今回の白です。
食卓が華やかになることを願って。
■Niagara Nouveau 2022
2022.11.21リリース
余市町登地区産ナイアガラ（自家農園＆森羅郷果樹園）を使った、ナチュラルスパークリングワイン。ヌーボーらしく、活きた味わいを目指して醸しました。ぜひ、食事のおともに・・
ナイアガラの楽しき世界観をお楽しみください。
■Niagara Sparkling 2021
2022.3.14リリース予定 販売店様はFacebookページにて
自家農園ナイアガラ100%の微発泡ワイン。味わいがのった完熟ナイアガラを10月後半から収穫し、全房で仕込みました。発酵途中で瓶詰めをしているので濁りがあります。
楽しき、ナイアガラの世界を存分に味わって頂けます。
■Yoichi Rosé 2019
生産量が少ないため、一般販売はありません。
ミュラートゥルガウ主体のロゼワイン。ブドウは登地区の優良農家より分けて頂いたミュラートゥルガウにピノ・ノワールとツヴァイゲルトが少量ずつブレンドされています。これまでのミュラートゥルガウの印象が覆されるような、複雑で口当たりの良いワインです。ドメーヌタカヒコにて瓶詰め。
■Yoichi Rosé Pinot Noir 2020
生産量が少ないため、一般販売はありません。
2020年、登地区に借りた畑の古樹のピノ・ノワール100%です。収穫は2020年10月31日で、熟度が高く、とてもいい状態で収穫ができました。３ヶ月の熟成を経た若々しいチャーミングなロゼワインです。ドメーヌタカヒコにて瓶詰め。
山田堂 / Yamada-Dō
〒046-0002 北海道余市町登町1064-1 / 1064-1,Yoichi-Nobori,Hokkaido,046-0002
Mail：info@yamadado.jp